El gust de pernil Ibèric i amb ingredients naturals seleccionats , les CROQUETES DE PERNIL IBÈRIC són les croquetes casolanes amb una textura cremosa.
Aquestes croquetes elaborades amb Thermomix® són fàcils de cuinar i NO s'obren en fregir. A més, no s'engreixen tant en ser cuinades baixes en sal .
Ingredients
- Pernil Ibèric - 750gr
- Llet sencera - 1L
- Ceba caramel·litzada - 250gr
- Margarina - 150gr
- Farina de blat o farina de blat de blat de moro (opció sense gluten) - 300gr
- Pa ratllat de blat o farina de blat de blat de moro
- Oli d'Oliva
- Sal
Com Preparar Croquetes de Pernil Ibèric amb Thermomix® TM6
- Posem a remull els ceps deshidratats durant 45 minuts
- Posem a Thermomix la farina i la margarina, uns 12 minuts fins que la farina estigui ben cuita (100 graus a velocitat 1).
- Mentre fem la massa de farina, escalfem llet sencera sense lactosa i l'aigua de la vinya. Després dels 12 minuts del pas 2, voquem la llet a Thermomix una vegada calenta. 8 minuts a velocitat 5-100 graus.
- S'afegeixen els ceps hidratats a la beixamel de la Thermomix i es deixa uns 3 minuts perquè es barregi bé.
- Deixem que es refreda
- Un cop freda, damunt la taula amb farina de blat de moro, les tallem en porcions i arrebossem. Arrebossem també amb llet sense lactosa i pa ratllat sense gluten. Les fregim, les posem en una plata amb paper absorbent i... A GAUDIR!
Consells de Com Cuinar Croquetes al Forn i Sense Oli
Opcional: Abans de ficar les croquetes al forn, amb un pinzell les banyarem una mica amb oli perquè les croquetes quedin daurades i no s'obrin.
Posem a la safata del forn un paper vegetal i després les croquetes, però que no es toquin les unes amb les altres.
Posem al forn 15-20 minuts a 200ºC. Podeu capgirar les croquetes a meitat de procés perquè el daurat quedi més uniforme.
-
Informació Nutricional
| Per porció | % IR* | |
| Energia | 175kcal | 9% |
| Greixos | 6,8g | 10% |
| Greix Saturat | 1,00g | 5% |
| Carbohidrats | 23,1g | 9% |
| Sucre |
7,0g | 8% |
| Fibra | 1,9g | |
| Proteïna | 4,3g | 9% |
| Sal | 0,9g | 15% |
*Ingesta de referència per a un adult mitjà (8400kJ / 2000)
Abans de Comprar les Croquetes de Pernil Ibèric Llegeix Això
Abans de comprar volem que aquesta review de la recepta de les Croquetes de Pernil Ibèric feta amb Thermomix us doni tota la informació possible perquè estiguis segur que és el producte que necessites. Per això, has de saber que són unes croquetes molt cruixents, però que no són el mateix que les que tenen gluten.
Les Croquetes de Pernil Ibèric són ideals per a nens, per a persones celíaques o per a persones sanes que es cuiden. Ara bé, tingues en compte que en cuinar amb Maizena, els sabors no s'intensifiquen tant com amb farina de blat.
D'altra banda, si estàs seguint una dieta saludable amb baixa sal i sense gluten ni lactosa, aquestes són les teves croquetes.