Croquetas de Jamón Ibérico

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El sabor a jamón Ibérico y con ingredientes naturales seleccionados, las CROQUETAS DE JAMON IBÉRICO son las croquetas caseras con una textura cremosa.
Estas croquetas elaboradas con Thermomix® son fáciles de cocinar y NO se abren al freír. Además, no engordan tanto al ser cocinadas bajas en sal.

Ingredientes

  • Jamón Ibérico - 750gr
  • Leche entera - 1L
  • Cebolla caramelizada - 250gr
  • Margarina - 150gr
  • Harina de trigo o harina de trigo de maíz (opción sin gluten) - 300gr
  • Pan ratllado de trigo o harina de trigo de maíz 
  • Aceite de Oliva 
  • Sal

Cómo Preparar Croquetas de Jamón Ibérico con Thermomix® TM6

  1. Ponemos a remojo las cepas deshidratadas durante 45 minutos
  2. Ponemos en Thermomix la harina y margarina, unos 12 minutos hasta que la harina esté bien cocida (100 grados a velocidad 1).
  3. Mientras hacemos la masa de harina, calentamos leche entera sin lactosa y el agua de la vid. Después de los 12 minutos del paso 2, vocamos la leche a Thermomix una vez caliente. 8 minutos a velocidad 5 a 100 grados.
  4. Se añaden las cepas hidratadas en la bechamel de la Thermomix y se deja unos 3 minutos para que se mezcle bien.
  5. Dejemos que se enfría
  6. Una vez fría, encima de la mesa con harina de maíz, las cortamos en porciones y rebozamos. Rebozamos también con leche sin lactosa y pan rallado sin gluten. Las freímos, las ponemos en una fuente con papel absorbente y... ¡A DISFRUTAR!

Consejos de Cómo Cocinar Croquetas en el Horno y Sin Aceite

  • Opcional: Antes de meter las croquetas en el horno, con un pincel las bañaremos un poco con aceite para que las croquetas queden doradas y no se abran.

  • Ponemos en la bandeja del horno un papel vegetal y después las croquetas, pero que no se toquen unas con otras.

  • Ponemos en el horno 15-20 minutos a 200ºC. Puede dar la vuelta a las croquetas a mitad de proceso para que el dorado quede más uniforme.


Información Nutricional

  Per porción % IR*
Energía 175kcal 9%
Grasas 6,8g 10%
Grasa Saturada 1,00g 5%
Carbohidratos 23,1g 9%
Azúcar
7,0g 8%
Fibra 1,9g
Proteína 4,3g 9%
Sal 0,9g 15%

*Ingesta de referencia para un adulto medio (8400kJ / 2000)

Antes de Comprar las Croquetas de Jamón Ibérico Lee Esto

Antes de comprar queremos que esta review de la receta de las Croquetas de Jamón Ibérico hecha con Thermomix te dé toda la información posible para que estés seguro de que es el producto que necesitas. Por eso, debes saber que se trata de unas croquetas muy crujientes, pero que no son lo mismo que las que tienen gluten.

Las Croquetas de Jamón Ibérico son ideales para niños, para personas celíacas o para personas sanas que se cuidan. Ahora bien, ten en cuenta que al cocinar con Maizena, los sabores no se intensifican tanto como con harina de trigo.

Por otro lado, si estás siguiendo una dieta saludable con baja sal y sin gluten ni lactosa, éstas son tus croquetas.

 

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